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螃蟹蒸要多久(濑尿虾要蒸多久)

有俗语道,“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。秋天,是吃螃蟹的最好时节。这个季节的螃蟹,壳薄黄多,肉质又嫩又香,非常好吃。买回家的螃蟹,应该怎么处理,需要蒸多长时间才能熟呢?下面,就教给大家蒸螃蟹的做法。

蒸蟹要多长时间?

螃蟹需要蒸的时间长短,和它的个头大小有直接关系。像一般重量在三两左右的大闸蟹,小火把水煮开之后,再转中火蒸20分钟即可。如果是个头比较大的螃蟹,则要适当延长些时间,但最好别超过30分钟。

当螃蟹的外壳完全变成红色,说明已经熟了,如果还有绿色,说明还没熟。如果不放心,可以看下蟹黄和蟹肉部分,如果已经完全凝固,蟹黄呈红黄色,也说明螃蟹已经熟透了。

清蒸螃蟹的做法

食材:螃蟹、食盐、生姜

做法:

第一步:准备一个盆,把螃蟹放进去,再往盆中加足量清水和少量食盐,浸泡30分钟左右,让螃蟹充分吐掉泥沙,把肚子里的脏东西吐出来;泡好的螃蟹,用流动的清水冲洗几遍,边洗边用刷子刷下螃蟹的外壳和蟹腿;

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