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黄瓜炒鸡蛋怎么做好吃(丝瓜炒蛋怎么炒好吃又简单)

丝瓜炒鸡蛋是很多人都爱吃的家常菜,几乎每个人都会做丝瓜炒鸡蛋。唯一的区别是有的人做的丝瓜炒鸡蛋看起来发黑,并没有什么食欲。并没有饭店里炒的丝瓜炒鸡蛋颜色翠绿。那么怎样才能做出颜色翠绿的丝瓜炒鸡蛋呢?今天长沙新东方烹饪学院的大师来教给大家丝瓜炒鸡蛋的正确做法,学会这个做法,自己在家也能做出颜色翠绿,不发黑的丝瓜炒鸡蛋,话不多说,直接给大家上干货。

丝瓜炒蛋怎么炒好吃?有什么诀窍吗?今天就来教大家丝瓜炒鸡蛋的家常做法,并告诉你好吃的诀窍在哪里。

材料:丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、白糖、蒜

做法:

1、准备好所有的食材,丝瓜去皮洗干净,切成长条,蒜切成蒜末备用;

2、碗中打入几个鸡蛋,加入几滴料酒,用筷子打散,加入一勺温开水搅拌均匀;

3、起锅烧油,油温八成热,倒入鸡蛋液,炒熟倒出;

4、锅留底油,油温六成热,加入蒜末爆炒出香味,倒入丝瓜进行翻炒;

5、炒至丝瓜微软,倒入适量清水,炒至丝瓜断生,倒入炒好的鸡蛋,加入白糖、盐翻炒均匀;

6、炒至汤汁粘稠,即可出锅装盘。

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