来源： 时间：2022-12-18 09:35:09
一家食品技术公司第一次在太空中创造了肉类，更有趣的是，他们这样做没有伤害任何动物。以色列食品公司Aleph Farms在距离任何自然资源248英里 (339公里) 的国际空间站 (ISS) 制作了 “太空牛肉”。
该公司致力于在实验室中仅用几个细胞种植栽培的牛肉牛排或整块真正的可食用肉。根据Space.com的一份报告，在这种情况下，它是在我们的星球上收获的牛细胞球体，然后被带到国际空间站，在3D生物打印机的帮助下，它们被长成小规模的肌肉组织。
通过模仿牛体内肌肉组织再生的自然过程，生产涉及肉的生长。在实验中，该公司与俄罗斯公司3D Bioprinting Solutions和两家美国食品公司合作。
当进行测试的宇航员能够在国际空间站上产生一小块牛肌肉组织时，该团队就9月26日了概念证明。该实验是在3D生物打印解决方案开发的3D生物打印机内完成的。
生物打印是一种方法，其中生物材料如动物细胞与生长因子和材料 “生物墨水” 混合，然后将其印刷成层状结构。在这个实验中，结构是一块肌肉组织。
报告援引该公司的新闻稿称，Aleph Farms为生产 “太空无屠宰肉” 所做的努力是由于气候变化造成的。该公司制作了一段视频，解释了这一点。正如2019政府间气候变化专门委员会特别报告所指出的那样，由于需要大量的水和能源，畜牧业对气候变化做出了重大贡献。
“我们的星球着火了，今天我们没有其他的了。我们的主要目标是确保它与我们的下一代保持相同的蓝色星球，”Aleph Farms的对外关系经理Yoav Reisler告诉Space.com。
“在太空中，我们没有10,000或15,000升 (3962.58加仑) 的水可用于生产一公斤 (2.205磅) 的牛肉，” 该报告援引Aleph Farms的联合创始人兼首席执行官Didier Toubia的话说。“这项联合实验标志着朝着实现我们的愿景迈出了重要的第一步，即确保子孙后代的粮食安全，同时保护我们的自然资源。”
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