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毛豆泡多久(毛豆种子要浸泡吗)

毛豆含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素,富含营养,除供直接食用外,可作酱、酱油和各种豆制食品 ,夏天来上一份盐水毛豆,喝点小啤酒,看着欧洲杯,简直太爽了!

By 爱做饭的SWAT

用料

毛豆 1000g桂皮 1小块八角 4个花椒 20粒香叶 2片盐 适量清水 适量大蒜 2瓣生姜 1片

做法步骤

1、将毛豆用细盐搓洗干净去除表面浮毛和脏东西,然后用剪子将两头剪开方便入味。

2、将毛豆和适量清水和调料放入锅中煮制

3、开大火烧开后,转中小火煮制十分钟即可,如果想要口感脆一些硬一些的可以适当缩短时间

4、煮制完成后放入锅中自然冷却,浸泡4~5个小时口味更佳!

小贴士

如果想要毛豆颜色好看一些,可以将毛豆捞出,将汤和毛豆分别晾凉。

毛豆的营养功效

毛豆味甘、性平,入脾、大肠经。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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