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怎么做菜(家常1道菜谱大全)

干锅土豆片

食材

土豆、腊肉、青辣椒、干辣椒、香葱、大蒜、酱油、盐、味精、油。

做法

1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。

2、锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出,腊肉切薄片备用。

3、青辣椒切片,干辣椒切段备用,另起锅爆香大蒜,干辣椒,炒香腊肉。

4、加入提前煎好的土豆片,加入酱油翻炒。

5、加入青辣椒翻炒片刻,撒上香葱即可。

橄榄菜炒毛豆

食材:

毛豆,橄榄菜,红尖椒,鸡精,生抽。

做法:

1、锅中热油,放入红尖椒炒出辣味。

2、倒入毛豆翻炒一会,加入橄榄菜继续炒炒。

3、加点清水盖上锅盖焖煮至熟,放点生抽鸡精调味即可。

啤酒酱香鸡翅

材料:鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙(45ml)老抽1汤(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意。

做法:

1、锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干。

2、大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中)。

3、锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟。

4、开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

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