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哪里有米线(过桥米线省份)

中国有一句古话是这样说的,“南米北面”,也就是说南方人很喜欢吃米,北方人很喜欢吃面。但当提到粉的时候,不管是南方人还是北方人,都特别喜欢吃。

米粉是大米和面的结合体,它既融入了米的特点,又融入了面的特点。我就是一个很喜欢吃米粉的人,每走到一个地方,我都要去尝一尝,当地特别有名的米粉,所以今天我就要来给大家总结一下,网友们一致认为的,7款有名米粉。

这7款米粉,各有各的风味,各有各的口感,每一款都是我很爱吃的。下面就一起来看一看,这几款米粉中,有你爱吃的吗?是否有一款米粉,是你家乡的特产呢?

7款最有名的米粉,有你家乡吗?

一、桂林米粉(广西桂林)

很多地方的人们,在早上吃早餐的时候,都是包子、馒头、豆浆,但是桂林人的早餐,必须是米粉,甚至一日三餐都可能是米粉。桂林米粉其流传历史,据说是在秦朝的时候就有了,但具体时间,并没有得到证实。

桂林米粉做法是非常独特的,用来搭配米粉的卤水,采用的是各种大骨,再加各种香料,熬制而成的。你可别小看了这一碗卤水,其融入了八角、桂皮,花椒,香叶,少说也得有几十种香料,把米粉泡在里面一吃,那味道简直绝了。

二、南昌拌米粉(江西南昌)

南昌米粉历史也是非常悠久的,其在制作的时候,会经过浸米、磨浆、滤干、采浆等十几道工序,才能得到一碗根根结实、且透明、白嫩的米粉。

所以南昌米粉有两大特点,一是久泡也不会烂、二是久炒也不会碎,所以它的吃法非常丰富,既可以拌着吃,也可以用来炒着吃。用热水把米粉简单一煮,再加入剁椒,花生米,萝卜丁,酱油等调味品,简单一搅拌以后,味道就非常美。

三、螺蛳粉(广西柳州)

提到螺蛳粉,相信大家都不陌生,它那独特的臭味,让人是又爱又恨。其独特的口感,具有辣、鲜、酸、烫、爽等几大特点,凡是吃过螺蛳粉的人,都对其味道欲罢不能。

随着现代网络时代的发达,很多大网红,也都在对螺蛳粉进行宣传,因此螺蛳粉就更深入人心。虽然螺蛳粉里面没有一颗螺蛳,但它的高汤可都是用螺肉,再加各种各样的天然香料熬制而成的,精华全都浓缩到汤里了哦。

四、云南过桥米线(云南)

云南人是有多爱吃过桥米线呢,毫不夸张地告诉你吧,很多家庭都是早上吃米线、中午吃米线、晚上还在吃米线。我以前的大学室友就是云南的,吃不惯外地饭的他,经常都是从网上一箱一箱的,去购买米线。

正宗云南米线,配料非常丰富,有滚油、还有丰富的佐料辣子,胡椒,盐,味精,猪里脊,鸡胸肉,乌鱼片,肚头片,豌豆尖,韭菜,葱丝等等配菜。热气腾腾的过桥米线,看着就有些像麻辣烫,但其味道,绝对不是麻辣烫所能比的。

五、湖南常德米粉(湖南)

在湖南常德这个地方,如果你不吃米粉的话,那么你就是别人眼中的异类,因为常德人的一天,就是由米粉来开启的。这里遍地都是各种老字号的常德米粉,主要有圆粉和扁粉两大种类,圆粉最为正宗。

精心熬制的牛肉浇头,再加上浓汤,最后再配上我们的米粉,那味道简直不要太好吃。口感柔软的常德米粉,具有劲、爽、辣、爽、香的几大风味口感,既可以干拌着吃,也可以做汤粉吃,味道都是一绝。

六、广东肠粉、广东炒河粉(广东)

广东的美食是非常多的,喜欢吃清淡口味的朋友,一定要多去广东。广东的肠粉、炒河粉一直都受到了全国各地人们的喜爱,它可是路边摊的主角哦,不仅价格便宜,而且味道还非常好吃。

还记得以前在广东打工的时候,每天晚上下班,都会来上一碗炒河粉,要不就是来上一碗肠粉,满身的疲惫,都会因美食而得到驱散。有肉又有菜的肠粉、河粉,想想都特别美味,路边摊的人间烟火,也许形容的就是这肠粉、河粉吧!

7、重庆酸辣粉(重庆)

酸辣粉它的制作原料,与我们吃的很多米粉,制作原料并不一样,它主要采用的是红薯粉、豌豆粉,来进行制作的。其口感是特别筋道的,QQ弹弹,又麻、又辣、又酸、又酸,浓香又开胃,吃过的人都说味道好。

重庆酸辣粉,还有一个名字叫做“天下第一粉”,在全国各地的分店,少说也得有上万家,但是想要吃到正宗酸辣粉的话,估计就只有去重庆了。别的地方辣椒粉,一点都不正宗,可没有重庆的香哦。

以上这7款米粉,你觉得哪一款米粉,才是你心目中最好吃的一款呢?每一款米粉,都有其独特的口感,一方水土养一方人,一方米粉一方味,你家乡有没有特别好吃的米粉呢?可以给我们大家推荐推荐。

其实除了这几款米粉以外,还有很多米粉都是特别好吃的,像贵州的花溪牛肉粉、水城羊肉粉,这两个米粉就特别好吃,这还是我前几年去贵州旅游时,才品尝到的美味。

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