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西兰花焯水多久(西兰花用开水烫多久)

西兰花富含丰富的营养而受人们的追捧,不论是生吃还是熟吃都受欢迎,很多朋友在煮西兰花的时候没把握好时间,要不营养流失,要不就是口感不好,那这西兰花要怎么煮,煮多长的时间呢?

西蓝花煮多久?

1、西蓝花一般在水开后煮3分钟左右即可,西蓝花富含多种营养成分,如果煮太久会损失部分营养成分,还会失去脆嫩的口感。西兰花是一种可以生吃的食材,所以不用担心熟没熟的问题

2、我们在煮西蓝花的时候,可以加上几滴油和少量的盐,这样能让西蓝花保持翠绿的颜色和鲜嫩的口感,煮好后过冷水即可。

健康西兰花的做法:

【主料】:西兰花

【调料】:食用盐、食用油

【烹饪方法】:

先把西兰花改刀成小朵,然后放淡盐水中浸泡20分钟,然后捞出控水备用。

起锅烧水,水沸腾后加1勺盐和滴上几滴油进锅内,然后把西兰花倒入锅内焯水,喜欢口感脆一点的在水沸腾后煮2分钟,喜欢口感软一点的可以煮上3分钟。

煮好后捞出控水即可食用。

如果不喜欢味道太清淡可以加入适合自己口味的调味料,比如生抽、蚝油或者香脆等调料。

蒜蓉蚝油西兰花的做法 :

【主料】:西兰花

【配料】:蒜末

【调料】:花生油、食用盐、蚝油、芝麻香油。

【准备工作】:

先把西兰花改刀成小朵后放盐水中浸泡15分钟后捞起沥水备用。

【烹饪方法】:

起锅烧水,水开后加上1勺盐和半勺盐,然后倒入西兰花焯水3分钟即可捞出过冷水冷却。

起锅下少量的花生油,油温5成热倒入蒜末炒出香味,蒜末的香味出来后把沥好水的西兰花倒入锅内,再加上一勺蚝油和少量的芝麻香油,快速翻炒均匀就要出锅装盘。

技术问题,你问我答:

问:焯水为什么要加盐和油?

答:我们在对绿叶蔬菜进行焯水的时候,加入适量的盐和油,可以让绿色蔬菜保持翠绿的颜色和鲜嫩的口感,在焯水出锅后最好用冷水再冷却下,如果是用于凉拌那就要用凉白开或者矿泉水来冷却。

问:不用放盐的吗?

答:因为我们在焯水的时候水中就加了盐,虽然后面会过凉水冲淡了,还是会有少量的盐分的,后面加的蚝油也会带有一定的盐分,因为西兰花最有营养的吃法就是少盐的。然后实在不喜欢没什么盐的菜肴,那就适量的少加一点。

结语:

做法就是这么简单,营养却是极其丰富,但这不是我的菜,太清淡了。

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