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莲子干要泡多久(干莲子煮之前要泡吗)

导读:最近的气温越来越高了,而此时正逢荔枝、芒果等等热性水果大量上市的季节,而荔枝、芒果都是高糖的水果,如果天热后吃得过多,很容易导致上火,所以老胡衷心建议大家,天热后,少吃芒果荔枝,如果一定要吃,芒果和荔枝的日食用量一定要控制在200克以内。而在炎热干燥的夏天,老胡每天都会吃一些清热解暑、养心安神的食物,就是因为有这个好习惯,我和家人在夏天,很少上火,而且每天倒床就睡,特别是第二天,整天都精神满满。而在每年的夏天,我每天都会吃一小碗莲子米,因为莲子米具有非常好的清热解暑、养心安神的功效。

虽然莲子米的营养价值非常高,但是很多人就是不愿意煮莲子米吃,因为我们买回来的干莲子米,每次都要浸泡8小时以上,然后再锅中煮1个小时左右,莲子米才能彻底的煮软,所以只有休息的时候,才能煮一点莲子米吃。而今天胡师傅就教大家一种特别实用的煮莲子米的方法,按照我的方法煮莲子米,一次多煮一下,然后放冰箱冷冻,随吃随取,特省事。最近今天我把这个方法分享给不少老粉丝,大家都说特别实用呢!

【原材料准备】:干莲子米2-4斤、小苏打3克、清水适量。

【保存莲子米的做法】:

第一步:首先将干莲子米放入到清水中浸泡8小时,时间到后,再将莲子冲洗干净即可备用。

第二步:锅中放入适量的水,将水煮开后,将莲子和小苏打全部放入到莲子米中,中小火将莲子煮40分钟后关火,然后不要揭开锅盖,继续将莲子焖20分钟即可捞出。

第三步:将莲子放入到清水中浸泡5-10分钟,直到莲子完全冷却后即可捞出。

第四步:将每100克莲子米放入到保鲜膜中,然后将莲子捏成圆形,放入到冰箱中冷冻。每天吃莲子米时,将莲子米从冰箱中拿出来,然后直接放到锅中煮2分钟即可食用。

【注意事项】:

1、煮莲子米时,一定要放少许的小苏打,因为小苏打是碱性物质,它不仅能使莲子快更快地变软,而且还能使煮熟的莲子吃着更香甜。

2、大家煮莲子米时,建议每次煮20天左右的食用量即可,因为莲子米冰冻放的时间过长,口感和甜度都会降低。

3、大家买莲子米时,一定要买带芯的莲子米,因为莲子芯具有很好的清心安神、止咳化痰、清热解暑的作用,如果将莲子芯去掉,莲子中的营养会大打折扣。

天热后,少吃芒果荔枝多吃莲子米,而且像我这样煮好放冰箱冰冻,不仅能随吃随取,而且还特省事。本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天文章对您有帮助,那就点一个,点一个赞,感谢您的支持。

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