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大豆有哪些(大豆产品有哪些)

豆制品是我们在日常生活中,最为常见的高蛋白食物,它是以大豆为主要原材料制作而成的食物。

大豆,就是我们常说的黄豆,它是中国重要的粮食作物之一,也是我们在减脂期,会经常吃到的一种理想的优质植物蛋白质食物,因其营养价值很高,也被称为“田中之肉”。

大豆的营养很是丰富,其含有丰富的维生素B1、钙、铁、维生素B2等人体所需的多种营养物质,而且大豆的蛋白质含量很高且含糖量很低,其每100克的大豆中,蛋白质的含量大约有40克,碳水化合物的含量是9.4克,因此大豆是非常适合在减脂期食用的高蛋白食物之一。

今天我给大家分享的是几种常见的大豆制品,这6种常见的大豆制品,高蛋白且含糖量低,豆制品你吃过哪几种?下面一起来看看都有哪些吧。

第一、水煮大豆

水煮大豆,可以说是大豆的诸多做法中,最为简单的一种,只需要将大豆洗干净之后,放入锅中煮熟即可,煮熟的大豆,可以直接用来凉拌着吃,其味道也是很不错的。

尤为关键的是,大豆在这种简单的烹饪之后,它的含糖量、热量及蛋白质含量等营养成分,保留得较好,其每100克的水煮大豆中,它的含糖量是0.9克,热量是140千卡,蛋白质含量是12.9克,由此看来,即使是减脂期,也是可以放心食用的。

第二、北豆腐

北豆腐,在我们当地,也叫做老豆腐、卤水豆腐,它也是大豆最为常见的做法之一,它是将浸泡好的大豆先磨成浆,再经过熬煮、点卤、凝固等工序,才制作而成的。

做好的北豆腐,既可以用来凉拌、也可以用来热炒或是炖汤吃,既营养还便宜,其含有丰富的蛋白质、钙、铜等营养物质,每300克的北豆腐中,它的含糖量是3.6克,热量是216千卡,蛋白质含量是19.8克,在减脂期,适量的常吃一些北豆腐,也是很好的选择。

第三、冻豆腐

冻豆腐,它是将做好的北豆腐,通过放入冰箱冷冻之后,形成的一种豆腐形态。冷冻之后的豆腐,吃起来的口感跟新鲜的老豆腐相比,还是有所区别、各有特色的,通常情况下,冻豆腐可以用来炒菜、烩菜或是涮火锅吃,而冷冻之后的豆腐,在制作的过程中,更容易入味,也别有一番风味。

第四、油炸豆腐

油炸豆腐,是深受大家喜爱的一种中国传统风味小吃,它是将老豆腐,切成小块儿之后,经过油炸制作而成的,在我们家常菜中,经过油炸的豆腐,通常可以用来制作烩菜、酱香豆腐等家常美食,其口感外酥里嫩,很是美味。

而经过简单的油炸之后,豆腐的含糖量是有所降低的,但是热量却有所升高,而蛋白质的含量则变化不是很大,其每130克的油炸豆腐中,它的含糖量是0.3克,热量是195千卡,蛋白质的含量是13.9克,由此看来,经过油炸的豆腐,热量还是会升高的,因此对于减脂的人来说,就要控制好每次的摄入量了。

第五、豆腐皮

豆腐皮,是我们在日常饮食中,比较常见的豆制品之一,它与油豆皮不同的是,豆腐皮是压制而成,有些地方也叫“千张”,而油豆皮则是将一层天然油膜挑起来晾干而成的。

豆腐皮中含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钙等多种营养物质,而且豆腐皮也是一种容易消化和吸收的豆制品。它既可以用来凉拌、也可以用来热炒或是涮火锅吃,好吃又营养。

第六、油豆腐

油豆腐,也叫豆腐泡,它是将浸泡好的大豆,经过磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成的一种常见的豆制品,相比于其它的豆制品,油豆腐比较不容易消化,所以对于消化不好的人来说,油豆腐还是尽量要少吃或是不吃的。

作为豆制品中的一个种类,因其工序复杂,所以相比于其它的豆制品,它的价格要相对贵一些,而且油豆腐的做法也是多种多样的,它既可以用来蒸着吃,也可以用来炒或是炖着吃,其味道也更佳丰富。

豆制品的种类也是多种多样的,而且在全国各地,由于各地饮食文化的不同,其豆制品的种类也是有所区别的,那么大家都喜欢吃哪种豆制品呢?欢迎在评论区留言分享,感谢大家的支持。

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