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丝瓜怎么炒(家常炒丝瓜)

牵挂家人,我们懂得亲情,牵挂家乡,我们懂得思念,牵挂故土,我们追忆童年。春节到了,应该回家团聚了,丝瓜寓意“思念”和“牵挂”,年夜饭上做一道清炒丝瓜,可以表达对家人和故乡的思念之情。 丝瓜是生活中最常见的蔬菜之一,丝瓜的形态特殊,具有一定的棱角。它富含大量的矿物元素,食用后对人体很有益处。那么大家在炒丝瓜的时候是不是经常炒黑?还带着苦苦的味道,今天分享怎么炒丝瓜不黑不苦。让这道菜看起来青翠欲滴,更有食欲!

By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】

用料

丝瓜 2根大蒜 3瓣盐 1小勺鸡精 1小勺食用油 适量

做法步骤

1、把丝瓜洗净,削皮,去掉头尾,切成滚刀块;

2、丝瓜不黑不苦的秘诀:在切好的丝瓜上撒一小勺盐抓拌均匀。

3、锅里下油烧热,下入剁碎的蒜末爆香。

4、下入丝瓜翻炒,整个过程保持小火。

5、烧至汤汁溢出,瓜肉软糯,因为腌制的时候一经放过盐,就无需再加盐了,只需加少许鸡精,炒匀即可出锅装盘。

6、青翠欲滴,清淡可口!

7、低卡健康

小贴士

丝瓜在炒制的过程中会出汁,无需另外加水;选购丝瓜应选择色泽鲜嫩青翠、结实和光亮,皮色为嫩绿或淡绿色者,果肉顶端比较饱满,无臃肿感为佳。

丝瓜的营养功效

1.润肤美白

保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。

2.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。

丝瓜的饮食禁忌

丝瓜性寒滑,多食易致泄泻;不可生食。

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